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食品安全問題一直是受到社會廣泛關注的重要問題,隨著當前我國食品安全問題逐漸增多,加強食品檢測實驗室建設尤為重要。加強食品檢測實驗室建設,有助于全面提升食品檢測效率,及時發(fā)現(xiàn)其中的安全隱患,保障我國食品安全。
肉類營養(yǎng)豐富,但易腐爛變質(zhì),一直以來都是各國食品安全監(jiān)管的重點和難點。當前,我國規(guī)范肉類銷售的法律法規(guī)主要有《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等,這些法律法規(guī)雖然對肉類銷售環(huán)節(jié)檢疫檢驗均有規(guī)定,但在實踐中仍存在不足,亟須完善。
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在人們的生活環(huán)境中,肉類不僅僅是充當著人們營養(yǎng)的主要來源,還是關系到人們生活、工作、學習的重要角色。是消費者和全社會所共同認同和關注的問題之一。所以,對肉類的衛(wèi)生監(jiān)測對個人來說可以有效確保生活質(zhì)量的不斷提高。而如果相關的檢測部門采用科學有效的方法,對各類食物進行認真檢測,就能夠從根本上保證肉類衛(wèi)生的安全。例如是前幾年所發(fā)生的三聚氰胺奶粉事件中,我們就可以看出我國食品衛(wèi)生安全相關的檢測還是存在不少的問題,從另外一方面看,也更加突顯出食品檢測對個人的重要性。
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